百科知识

Encyclopedic knowledge

  • 不远万里来到国人餐桌上的蔬果谷物故乡都在哪里

    我们今天所熟知的很多水果蔬菜甚至谷物,都不是中国原生物种,而是在与世界各国的相互交流中逐渐传输过来的。尤其是在西汉丝绸之路建立后以及15~16世纪地理大发现(明清)时期,出现了大规模的物种交流,让国人的食物种类发生了很大变化。从很多蔬果的名字上也能大致判断出是否为引进以及引入的时间、线路。中国传统上有以“胡、番、洋”等来命名引进物种的习惯。有农史学家认为,冠以“胡”字的大多为两汉两晋时期由西北陆路引进,如胡豆、胡瓜、胡桃等,以“番”命名的多为南宋至元明时期由“番舶”(外国船只...

  • 代表甜蜜的巧克力源起却是苦涩的可可籽

        巧克力可以算是能征服所有人群的食物了,几乎没人不爱巧克力。它含有的咖啡因、可可碱等生物碱可以刺激人体肾上腺素和多巴胺的分泌,能够让人产生快乐舒适的感觉,所以巧克力也被认为是一种能够改善情绪抵抗抑郁的食品。不过,甜甜蜜蜜的巧克力,源起却是苦涩的锦葵科植物——可可。可可树原产于热带美洲,今天的委内瑞拉和哥伦比亚境内,还能找到野生的可可树。人们种植可可的历史十分悠久,考古证据显示3500年前,美洲的热带地区就有可可加工成的食品了。据说...

  • 走路摇摇摆摆的企鹅其实有双大长腿

    企鹅是最古老的游禽之一,全部分布在南半球。虽然企鹅属于鸟类的一种,但它的显著特征之一就是不能飞,连滑翔都做不到。企鹅分布范围从南非到南美西部以及南极洲沿岸。虽然提起企鹅就会联想到南极,但实际上生活在南极的企鹅只有7种:帝企鹅、阿德利企鹅、金图企鹅、帽带企鹅、王企鹅、喜石企鹅和浮华企鹅,不过数量相当可观。据鸟类学家的观察和估算,南极地区现有企鹅近1.2亿只,占世界企鹅总数的87%,占南极海鸟总数的90%。企鹅喜欢群栖,一群有几百只,几千只,上万只,最多者甚至达10~20多万只。...

  • 北极熊为什么会攻击人类

        化石研究表明,北极熊大约是在距今20万年前由南方的棕熊进化而来的。那时,棕熊常常进入北极地区寻找食物,久而久之,为适应环境,棕熊的基因发生了突变,毛发变成了白色。这不仅提高了它们的抗寒能力,还增加了它们自身的隐蔽性,让它们更容易在北极生存下来。北极熊是熊类中个体最大的。从实际观察中可以看到,同一物种,越在寒冷的地区,个体就会越大。这是因为,个体越大,越容易保暖,就好像一桶开水要比一碗开水凉得慢一样。正因如此,生活在热带的马来西亚...

  • 知了清韵之“清蝉吟露最高奇”

       我们人类听到蝉鸣,会觉得烦躁或忧伤,但蝉可能无法听到人类之间的对话。这和我们感知不到小小昆虫之间的对话一样。虽然人类和昆虫都把声音作为道具,但道具的内在构造却不相同。—【日】丸山宗利《了不起的昆虫》蝉是不知疲倦的歌手,比任何其他昆虫都善于鸣唱。蝼蛄也许是最吵闹的昆虫,但它只躲在阴暗的角落里用前肢挖出一个洞穴当麦克风,发出阴沉颤抖的声音,毫无韵律和节奏。蟋蟀是名声在外的昆虫歌唱家,但它醉心于地下鸣唱,而且是夜鸣虫,只在夜晚振翅发声。螽斯的叫声...

  • 诗情画意西番莲

       如今,在身边的水果店和超市都能买到百香果,只是售价不菲。方兴未艾的果汁零售业里,百香果已经是明星般的存在,它被誉为果汁之王。这是因为百香果拥有多种水果的复合香味,把它加入到混合果汁中,能够使以其他水果为基础的混合果汁呈现不同凡响的香味和口感。百香果究竟是什么植物?经考证,它是西番莲科西番莲属植物之一。西番莲属植物约有550种,90%以上产于热带美洲。在我国引进的西番莲属植物中,百香果和西番莲是杰出代表。作为一对姐妹花,百香果和西番莲同属藤本...

  • 欧亚草原与战争驱使—马的旅行记

      2011年,斯皮尔伯格导演的《战马》在全球上映,这是一部总票房近两亿美元、获得六项奥斯卡提名的优秀电影。影片借助一匹叫“乔伊”的马的视角,向全世界观众展示了100多年前处于战争风雨中的欧洲风貌,也将人与马的情谊演绎到了新的高度。与电影同名的舞台剧自2007年开演也备受关注,仅7年时间就在50多个国家上演3000多场次,观众总数超过500万人。《战马》之所以引起全球不同文化背景人们的共鸣,是因为人类与马有着极为长久的关系。早在5500多年前,人类就开始了...

  • 知了清韵之“羽翼自洁便翾好”

        爰蝉集止,轻羽涉池……唳乎其音,翩乎其翔。容丽蜩螗,声美宫商。飘如飞焱之遗惊风,眇如轻云之丽太阳。华灵凤之羽仪,睹皇都乎上京。跨天路于万里,岂苍蝇之寻常?—【晋】陆云《寒蝉赋》昆虫是地球上最古老的飞行家,翅膀的存在使昆虫在觅食、求偶、避敌等方面获得了巨大的优势。跟绝大部分昆虫一样,蝉也拥有两对翅膀。蝉的翅膀不仅很美,而且功能强大。自然选择使蝉的翅膀具备了适应环境的最优结构。蝉的两对翅膀形状和结构基本相同,都是膜质的,薄而轻,有利...

  • 玉山子:微缩版的山水田园

       图① 北京故宫博物院的珍宝馆里珍藏着一件十分有趣的玉雕,名曰《桐荫仕女玉山》(图①)。这件玉雕长25厘米,宽10.8厘米,高15.5厘米,展现的是婉约清新的江南庭院,艺术场景与故宫所藏油画《桐荫仕女图屏》十分相似,堪称一幅“立体油画”。虽然该玉雕的视角仅局限于院门这一狭小的范围,却意境非凡,生动有趣:院门为圆月形,两扇门为对开式,其中一扇紧闭,另一扇微微打开;两位身着长衣的少女分别立于大门内外,一位手拿灵芝,一位手捧宝瓶,两相对望...

  • 由北极“史上最强”臭氧洞说起

       臭氧层位于地面以上15~35千米的大气层中,它能有效阻挡来自太阳的紫外线辐射,给地球上包括人类在内的生物提供保护,是地球的保护层。在地球表面,臭氧层并不是均匀分布的,而是会随着季节发生变化。如果某处臭氧层中的臭氧含量减少到某一数值,比如220DU(多布森单位,用来度量大气中臭氧柱尺度的单位,它等于在标准大气状态下千分之一厘米臭氧层的厚度)以下,科学家们会形象地称之为“臭氧洞”。世界的“三极”地区,即南极、北极和青藏高原上空是最容易发生臭氧层...

  • 食物的故事

     很多外来作物传入中国后,中国逐渐演变为第一大产销国。现在无论是南瓜也好、番薯也好,中国都是第一大生产国、消费国和出口国。倒是中国本土的一些作物,反而现在位居人后了,比如说大豆虽是中国原产,但现在大豆第一生产国是美国。今天全世界的重要作物大概有600余种,其中一半都起源于中国,或者中国是起源地之一。可以自豪地说,中国的作物丰富了世界的饮食文化和食物结构。 茶叶:英国人猎走的东方树叶中国是茶叶的故乡。在18、19世纪,外国的植物猎人专门来中国掠夺植物物种。比...

  • 科学家告诉你关于恐龙的六个“为什么”

       1.为什么说中国是恐龙家族的博物馆在古生物学中,恐龙是占据重要地位的重量级明星。它们也是美国电影《侏罗纪公园》中的主角。而且,大家比较熟悉的霸王龙、梁龙、三角龙等也都产自北美。而英国则是最早发现和最早命名恐龙(创造了恐龙“Dinosauria”这个名词)的国家。但是,世界上拥有恐龙种类最多的国家是中国。到2019年12月,中国已经研究命名了322种恐龙,居世界首位;而且,中国的恐龙研究十分活跃,新命名的种类每年还在以大约10种的速度增加,发...

  • 知了清韵之“垂緌饮露风韵长”

           我承认蝉是个讨厌的邻居,每年夏天,在许多昆虫里,蝉所以特别引起人们注意,主要因为它叫的声音随了季节、晴雨、早晚,有种种变化;有时候悠扬和乐,有时候温文婉转,有时候激切凄凉,好像大音乐家的管弦,真能谱出多少喜怒哀乐,给人们以无限的深思妙感。—梁容若《蝉歌》相貌平平,甚至微不足道的蝉,在中国的传统文化中却具有不容忽视的审美价值,有着丰富的美学意蕴,被当作神圣的灵物,代表着纯洁与清高。 高...

  • 漠河真是“不夜城”吗

      黑龙江漠河市是我国最北边的城市,由于它处于这样一个特殊的地理位置,所以也勾起了很多人来此证明自己曾到过中国最北点的欲望。每年夏至(6月21日前后),北半球的白天最长,而位于高纬度的漠河北极村也在这一天成为中国白天最长的地方。漠河北极村位于大兴安岭山脉北麓的七星山脚下,与俄罗斯阿穆尔州的伊格娜恩依诺村隔江相望,地理纬度为53°33′,是中国地理纬度最高的地方。夏至这一天的北极村,夜长仅为5小时09分,白天长达近19小时。在夏至前后的几天,当地也基本上没有...

  • 反季蔬果的自然与反自然

       凡是符合自然规律的,都是正常的,也是有价值的和健康的。在蔬果的生产和消费上,人们也形成了一个普遍观念—应季蔬果在营养、口感和外形上都优于反季蔬果。不过,应季和反季蔬果有时也难以区分,因为消费地的反季可能是生产地的应季。因此,我们应区分反季蔬果的几种形式,并判断其生产和消费是否违反自然。反季蔬果主要表现为三种形式:一是异地种植,植物在某地是反季,在另一个地方却是应季,如西瓜和很多绿叶蔬菜,在冬天的北京和东三省都是“反季”;二是蔬果的长期保鲜、...

  • 知了清韵之“金蝉蟪蛄家族旺”

       我承认蝉是个讨厌的邻居,每年夏天,上百只蝉来到我门外两株梧桐树上,从日出到日落,刺耳的聒噪,令人头昏脑涨的合奏,使你无法思索,简直是身受酷刑。—【法国】让·亨利·法布尔《蝉》《诗经·大雅·荡》有“文王曰咨,咨汝殷商。如蜩如螗,如沸如羹。”其中的蜩、螗就是蝉。蝉俗称知了、蛭蟟、知了猴等,是昆虫纲半翅目蝉科昆虫的总称。蝉的家族虽然没有象鼻虫和蝴蝶等昆虫的家族那么大,但也不算太小,跟萤火虫的家族差不多。已知的蝉有2000多种,常见的有蚱蝉、蟪蛄和...

  • 世界上现存的六个火山熔岩湖

    熔岩湖是火山活动时喷出的熔岩长期保持液态而聚集于火山口或破火口中形成的湖。“湖水”多为流动性较强的熔融玄武质岩石,下连火山通道。不是每座火山喷发都产生火山熔岩,更不用说形成熔岩湖,而能长期存在的火山熔岩湖更是少之又少。截至2019年,地球上发现有七座火山熔岩湖尚存。还有一些如夏威夷基拉韦厄火山熔岩湖、瓦努阿图安布里姆岛上的马鲁姆和本博火山熔岩湖此前曾长期存在,以后也有很大可能会再现。 1. 埃塞俄比亚尔塔阿雷火山熔岩湖   在...

  • 虎睛石:传说中的“旺夫石”

         宝玉石作为一种贵重的装饰品,每一种都有自己独特的气质和象征意义,无时无刻不彰显着佩戴者的魅力,或高贵典雅,或清纯可爱,或热情奔放,或成熟稳重。如果要问佩戴哪种宝玉石让人显得最霸气,恐怕非虎睛石莫属。 因像虎眼而得名虎睛石,也被称为虎晶石、虎眼石。在西方国家,人们习惯称其为“tiger's-eye”,只因它那闪烁不定的光芒仿佛老虎的眼睛,明亮犀利,虎视眈眈,象征着权威和庄重。古人认为,虎睛石能挡住邪恶的眼睛,...

  • 《诗经》中的蘋是什么植物

       《诗经》原名《诗》,或称《诗三百》,是我国最早一部诗歌总集,收集了自西周初年至春秋中叶500多年的300多篇诗歌。不仅如此,《诗经》称得上是我国最早的植物辞典,在一赋一比、一比一兴中穿插了诸多香草花卉。“蒹葭苍苍,白露为霜”“桃之夭夭,灼灼其华”“采采卷耳,不盈顷筐”……《诗经》中的诗句似乎总与植物脱不了关系;而且其中不少关于植物的描写已演化为我们耳熟能详的成语,如“桑梓之情”“投桃报李”“黍离之悲”,等等。《诗经》中所涉及的植物种类繁多。...

  • “东南第一山”—雁荡山

      雁荡山,又名雁岩、雁山,为我国十大名山之一,坐落于浙江温州的乐清市境内,部分位于永嘉县及温岭市,以山水奇秀闻名,素有“海上名山”“寰中绝胜”之誉,史称“东南第一山”。因山顶有湖,芦苇茂密,结草为荡,南归秋雁多宿于此,故名雁荡。雁荡山的开山凿胜始于南北朝,梁昭明太子在芙蓉峰下建寺造塔,为雁荡开山之始;唐西域高僧诺讵罗因慕雁荡山“花村鸟山”美名,率弟子三百来此地弘扬佛教,被奉为雁荡山开山鼻祖;至宋,雁荡山的开发规模逐渐增大,达到鼎盛。历代文人墨客纷至沓来,...